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雪譜らgo!  by 雪国親父

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2013年 05月 21日

和島 トゥールモンド

桜の季節はとうに過ぎ・・・・


まだ山に雪が残る越後でも


田園に澄んだ水のはられる頃となりました・・・・・


こころも・・・・


潤ってゆくような・・・


そして


胸がいっぱいです


おなかとともに・・・


是非いってみてください


そして


心を


感じてみてください・・・


おいしいお料理と


素敵な空間とともに・・・


さぁ、怒涛のアップでまいります


和島 トゥールモンド



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廃校になった小学校の木造校舎をリノベーションしてレストランに


小学校は明治39年に開校し平成21年3月をもって閉校・・・


場所をみれば少子化のこの時代、通う子はいないんだろうなぁ、というのが素直な感想


すごいのはそれを、生かす、ところ


しっかりと残しながら。


レストランのある木造の校舎は昭和2年の建築だそう


なにより


隣に鉄筋の校舎が建てられていても、古い校舎が取り壊されなかったことがすごい


こども、親、卒業生、地域の皆さんの思いが伝わってくる・・・・



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こちら体育館
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この木造校舎のなかにあるレストラン『バーグ』


地元の食材をいかしたフレンチベース


それぞれが洗練されたお皿


お野菜もふんだんに使われていて、しかも味が濃い


メニューは


サラダ+パン(焼き立て自家製)+メイン一皿+飲み物=1000円


これにメインを一皿=500円、デザートを一つ=400円を追加して1900円なり


さてさて、待ち時間に少々探検を・・・

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体育館へと続く廊下
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ほどなくレストランに案内される・・・



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選んだメニューは

親父  出雲崎漁港で獲れた鯵のマリネと温泉卵  ねっとりとした食感がたまりませんねぇマリネ加減が絶妙
     深雪豚のロースト マスタードをきかせた木イチゴのソース やわらかーくてやさしーお味 しみじみおいしい豚ちゃん
     ほうじ茶のクレームブリュレ 胡椒のジェラートのせ


かか  お肉のテリーヌ、豚、鶏ささみなどいろんなお肉がはいっています
     真鯛の蕎麦の実焼
     越後姫ノタルト

これにジャガイモのサラダとコーヒー

熱々のこれまたとってもおいしいパンはひとり2個、おかわりするなり

カトラリーは世界に誇る燕ブランドだ

全く気にしなかったが、お店的にはメインまでの時間があいてしまったようで、筍のポタージュをサービスしていただきました。ありがとうございます。


以上二人で3900円、タルトは+100円=500円だったので


食後また探検



レストランの隣の教室は・・・
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厨房です
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2階へと・・
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子どもたちのいきいきとした絵に親父感激


ここで過ごした子たちの息遣いが聞こえてくるようで・・・


返したいので貼ってます、という『思い』もとっても素敵です


和島トゥールモンド


コンセプトを含めそのクオリティが素晴らしい・・・・



ここまでのものにはそう出逢えないと思う


非常に幸せな時間でした・・


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後からパンフレットをみていたら


指定障害者福祉サービス事業所 就労継続支援型A

とあった。


そういえば


傾聴の講習うけました?


って感じのやさしい対応のフロアスタッフだったなぁ


なんて思ったり


全体をつつむ空気感の理由がなとなくわかったような



そんな気がした親父でありました。


追記:長岡市街から車で30分くらいですが、道中里山風景を眺めながらのドライブも最高です



K-5 18-55mmWR,SIGMA50mmMACRO F2.8 カスタムイメージリバーサル

by kurotokin | 2013-05-21 21:15 | グルメ | Comments(2)
Commented by ナビン at 2013-06-15 11:20 x
ナビン硝子研究所の部屋は空いてますか?
Commented by kurotokin at 2013-06-17 11:21
いわずもがなですな・・・、怪しい研究にはピッタリの雰囲気ですが(笑)


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